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La biodinamica, cosa significa, come nasce

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Non solo agricoltura biologica, ovvero la coltivazione che consente solo l’impiego di sostanze naturali e presenti in natura ma anche agricoltura biodinamica.

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Due chiacchiere con Lorenzo Guerzoni

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Per Lorenzo la scelta di lavorare nell’azienda di famiglia non era in discussione. Nato nel 1978 a Mirandola, a pochi km da Concordia dove si trova l’acetaia Guerzoni , Lorenzo Guerzoni, uno dei titolari dell’Acetaia, è cresciuto in provincia per poi frequentare l’Università a Modena, dove si laurea in chimica con una tesi sulla cottura del mosto cotto eseguita con metodo tradizionale a fuoco diretto e cielo aperto.

Oggi gestisce l’azienda con l’aiuto della moglie Federica, da pochi giorni socia dell’Acetaia Guerzoni , che lo segue in tutte le scelte e lo accompagna nei viaggi.

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